Orangensalat III

Orangensalat III

Zutaten:
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5 Orangen
1 kleine Kopf Eisbergsalat
1 Kopf roten Salat
-- Chioggiotta, Radicchio
3 El. Olivenöl
; Salz, Pfeffer

Zubereitung:
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  Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schälen, in Scheiben
schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie mit zwei Fünfteln der
Orangenscheiben den Boden einer Salatschüssel aus.
  Äußere Blätter des Eisbergsalats und des Chioggiotta entfernen. Den
Salat waschen, in einem sauberen Tuch trocken schwenken und die
Blätter in Streifen schneiden.
  Je eine Schicht roten und grünen Salat in die Schüssel legen und
obendrauf, ringförmig angeordnet, die Scheiben der restlichen Orangen.
  Verschlagen Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
mit dem Olivenöl. Gießen Sie diese Sauce über den Salat. Sie
benötigen keinen Essig. Die Orangen haben genug Säure.

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