Österreichischer Kukuruzauflauf

Österreichischer Kukuruzauflauf

Zutaten:
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1 1/4 l Gemüsebrühe
300 g Maisgriess
Vollmeersalz
Majoran
Paprikapulver
200 g Paprikaschoten
1 grosse Zwiebel
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
150 g Emmentaler; gerieben

Zubereitung:
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  Gemüsebrühe aufkochen, Maisgriess einrieseln lassen und unter ständigem
Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
  Paprika in feine Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter
zusammen dämpfen und etwas mit Salz, Majoran und kleingehacktem
Knoblauch würzen.
  Eine Auflaufform fetten, die Hälfte der Maismasse hineinstreichen,
dann die gedämpfte Paprikamasse daraufgeben. Die restliche Maismasse
daraufstreichen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten schuppenartig
darauflegen und mit dem Emmentaler bestreuen.
  Bei 170  C ca. 30 bis 40 Minuten backen.

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