Obstkuchen vom Blech

Obstkuchen vom Blech

Zutaten:
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300 g Zucker
4 Eier
1/8 l Wasser
1/8 l Öl
300 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
1 Pk. Vanillinzucker
1 1/2 Pfd frisches Obst z.B.
Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen

Zubereitung:
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  Zucker, Eier, Wasser und Öl schaumig rühren. Mehl mit Backpulver
mischen, unterheben.
  Masse auf ein eingefettetes, bemehltes Backblech streichen, mit dem
Obst belegen.
  Gut 1/2 Std. bei 180  - 200  backen.
  Noch heiß in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
  Die Teigmasse ergibt auch drei Tortenböden.

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