Nußwasser aus dem Elsaß

Nußwasser aus dem Elsaß

Zutaten:
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60 g grüne Walnüsse
3 El. Cognac
1/4 l Kirschwasser
8 Nelken
1 Stückchen Stangenzimt (3 cm)
500 g Kandis
500 g feiner Zucker

Zubereitung:
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  Früchte waschen, trockentupfen und vierteln. Mit Cognac,
Kirschwasser, Gewürzen und Kandis in eine große Flasche füllen. Gut
verkorken. An einem warmen und sonnigen Platz 4 Wochen stehen lassen.
Zwischendurch schütteln. Die inzwischen braun gefärbte Flüssigkeit
durch ein Tuch abseihen. Zucker reingeben. Sobald er sich völlig
aufgelöst hat, den Likör in gespült, getrocknete Flaschen abfüllen.
Verkorkt lagern.

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