Nuß-Soße

Nuß-Soße

Zutaten:
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2 Scheiben Toastbrot
40 g gehackte Haselnüsse
5 El. Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen
4 El. Olivenöl
1-2 Tl. Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
evtl. einige Brunnenkresseblättchen,
Salz,
Pfeffer a.d.M.

Zubereitung:
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  Toastbrot in kaltem Wasser fünf Minuten einweichen. Ausgedrücktes Brot,
Nüsse, Hühnerbrühe und abgezogene Knoblauchzehen zusammen im Mixer oder mit
dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Olivenöl, Zitronensaft,
Schnittlauchröllchen und evtl. die Brunnenkresseblättchen unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Paßt zu Blattsalaten und Kurzgebratenem
  Pro. Portion ca. 175 Kalorien.

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