Nudel-Zucchini-Pfanne

Nudel-Zucchini-Pfanne

Zutaten:
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4 Zucchini
2 Tomaten
400 g Tortiglione-Nudeln
;Salzwasser
4 El. Öl
;Salz, Pfeffer
1 El. Zitronensaft
75 g Parmesan; gerieben
Basilikum

Zubereitung:
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  Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen,
würfeln.
  Tortiglione-Nudeln in Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zucchini und
Tomaten in heissem Öl dünsten. Nudeln unterrühren, mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft würzen. Geriebenen Parmesan und etwas
Basilikum untermischen.
  Pro Portion 660 kcal/2770 kJ.

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