Nudeln mit Weinblättern und Oliven

Nudeln mit Weinblättern und Oliven

Zutaten:
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200 g Nudeln
Salz
2 El. Olivenöl
4 eingelegte Weinblätter
200 g Mozarellakäse
10 schwarze Oliven
1 El. Kapern (evtl. mehr)
3 El. Balsam-Essig
2 Knoblauchzehen
3 El. Olivenöl
1/2 Tl. Oregano
Pfeffer
Peperoni
Zitronenachtel

Zubereitung:
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  Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen. Abgießen, kalt
abspülen, abtropfen lassen und im Öl schwenken. Weinblätter in feine
Streifen, Käse in kleine Würfel schneiden. Nudeln, Weinblätter,
Mozarella, Oliven und Kapern mischen. Für die Sauce Essig,
durchgepreßten Knoblauch, Oregano und Öl verrühren. Mit den
Nudeln vermengen und 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Peperoni
und Zitronen garnieren.
  Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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