Nonnenfürzle

Nonnenfürzle

Zutaten:
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125 g Weizen, fein
50 g Butter
1/4 l Milch
1 Spur ;Salz
3 Eier
1 El. Honig
1 Spur Weinsteinbackpulver
Fett, zum Ausbacken

Zubereitung:
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Aus Mehl, Butter, Milch wird ein Brandteig gefertigt: Milch mit Salz
und Butter zum Kochen bringen, nach kurzem Aufwallen wird das Mehl im
Ganzen eingerührt und zwar so lange bis sich der Teig im Topf löst.
Vom Feuer nehmen, nun die Eier mit dem Honig und Backpulver mit etwas
Mehl vermengt hinzugeben und alles verrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Bällchen formen, die schwimmend in
heissem Fett goldgelb gebacken werden.

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