Moosbeerenkwass

Moosbeerenkwass

Zutaten:
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4 l ;Wasser
1 kg Moosbeeren
400 g Zucker
10 g Hefe
20 g Rosinen

Zubereitung:
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  Die Moosbeeren verlesen, spülen, durch ein Sieb passieren, mit
siedendem Wasser begiessen, mit dem Zucker und der in lauen
abgekochtem Wasser aufgelösten Hefe vermischen und für 8 bis 10
Stunden wegstellen. Dann in ausgebrühte Flaschen füllen, die
gespülten Rosinen dazugeben, die Flaschen mit ausgekochten Korken
verschliessen, an einem dunklen und kühlen Platz liegend aufbewahren
und 3 Tage stehen lassen.

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