Mohnsterne auf Heidelbeersauce

Mohnsterne auf Heidelbeersauce

Zutaten:
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300 g Tk-Heidelbeeren
2 El. Zucker
300 ml Milch
1 Spur Salz
3 El. Butter
45 g Griess
30 g Mohn
3 Eier, getrennt
1 El. Butter
2 El. Zucker
4 Kugeln Vanilleeis
Puderzucker
Heidelbeeren
Minze

Zubereitung:
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  1. Heidelbeeren auftauen lassen und mit Zucker und drei Esslöffel
Wasser aufkochen. Durch ein Sieb streichen und kaltstellen.
  2. Die Milch mit Salz und Butter aufkochen. Griess und Mohn einrühren.
Unter Rühren bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Masse dick
wird. Abkühlen lassen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiss steif
schlagen und mit dem Schneebesen unterheben.
  3. Eine feuerfeste Form gut fetten und mit Zucker ausstreuen. Die
Masse hineingeben und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und Sterne daraus ausstechen.
Teller mit Puderzucker und Mohn bestreuen. Heidelbeersauce,
Vanilleeis, Mohnsauce daraufgeben. Mit frische Minze garnieren.

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