Mohrenkuchen

Mohrenkuchen

Zutaten:
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200 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
4 Eier
125 g Mondamin
125 g Mehl
3 gestrichene El. Kakao
2 gestrichene Tl. Backpulver
3 El. Rum
200 g Schokoladenfettglasur
Mandelblättchen

Zubereitung:
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  Fett schaumig rühren und abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch aus
Mondamin, Mehl, Kakao und Backpulver darunterrühren. Zuletzt den Rum unter
den Teig mischen. Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte
Kastenform (Länge: 30 cm) füllen und backen. Den Kuchen in der Form auskühlen
lassen, danach herausnehmen und das Papier ablösen. Den Kuchen mit der
aufgelösten Fettglasur überziehen und mit Mandelblättern bestreuen.
  Backen:
  E-Herd: 75-90 Minuten, Einstellung: 175  C
  G-Herd: 75-90 Minuten, Einstellung: 2-3

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