Mohn-Eis II

Mohn-Eis II

Zutaten:
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1/4 l Sahne; (1)
100 g Blaumohn
3 Eiweiss
1/4 l Sahne; (2)
100 g Zucker
3 Eigelb
2 El. Weinbrand

Zubereitung:
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  Man erhitze die Sahne (1) und lasse anschliessend darin frisch
gemahlenen Blaumohn quellen.
  Nach dem Erkalten schlägt man die Eiklare zu steifem Eischnee.
  Dann schlägt man die Sahne (2) mit Zucker steif.
  Schliesslich vermischt man die Sahne, Eigelbe, die Mohnmasse, den
Eischnee und Weinbrand und gibt die Mischung in die Eismaschine.

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