Mohn-Eis I

Mohn-Eis I

Zutaten:
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1/4 l Sahne
100 g frisch gemahlenen Blaumohn
3 Eiklar
1/4 l Sahne
100 g Zucker
3 Eigelb,
2 El. Weinbrand

Zubereitung:
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  Man erhitze 1/4l Sahne und lasse anschließend darin den frisch
gemahlenen Blaumohn quellen. Nach dem Erkalten schlägt man das
Eiklar steifen Eischnee. Dann schlägt man 1/4l Sahne mit Zucker steif.
Schließlich vermischt man die Sahne, Eigelb, die Mohnmasse, den
Eischnee und Weinbrand und gibt die Mischung in die Eismaschine.

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