Möhren-Eisberg-Salat

Möhren-Eisberg-Salat

Zutaten:
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500 g Möhren
4 El. Zitronensaft
1 Eisbergsalat
4 hartgekochte Eier (wer's mag)
12 mit Paprika gefüllte Oliven
1 Bund Schnittlauch
4 El. Olivenöl
1 El. Zitronensaft
3 El. trockener Weisswein
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
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  Möhren schaben und waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Sofort mit Zitronensaft beträufeln,damit die Möhren nicht braun werden.
Den Eisbergsalat in Stücke pflücken,waschen und gut abtropfen lassen.
Mit den Möhren in einer Glasschüssel vermischen. Die Eier pellen,vierteln
und den Salat mit Eivierteln und den Oliven dekorieren.
 Aus Olivenöl, Zitronensaft und Wein eine Marinade rühren,mit Salz und
Pfeffer abschmecken und über den Salat giessen.
  Diesen nicht mehr mischen und sofort servieren.

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