Möhren-Kartoffel-Suppe

Möhren-Kartoffel-Suppe

Zutaten:
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500 g Kartoffeln
250 g Möhren
1 l Hühnerbrühe
150 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
gemahlener Koriander
Ingwer
2 El Mandelblättchen
1 Bund Koriander (oder Kerbel)

Zubereitung:
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  Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe
20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handrührgerät pürieren, saure
Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer
abschmecken.
 Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit
gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.
  Pro Portion ca. 215 Kalorien / 903 Joule

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