Mexikanischer Chili-Auflauf II

Mexikanischer Chili-Auflauf II

Zutaten:
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750 g Rinderschmorbraten
4 El. Öl
125 g Zwiebeln
1 grüne Paprikaschote
(ich nehm' noch 'ne gelbe dazu, wegen der Farbe)
1 Dose geschälte Tomaten = 420 g
1 Dose rote Bohnen = 425 g
Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle (reichlich)
1 El. Zucker
2 Tl. Chiligewürz (das von U*ena)
2 El. Soßenbinder
Fett für die Form
200 g Gruy re-Käse
100 g weiche Butter
100 g Semmelbrösel

Zubereitung:
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  Nun das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in stark erhitztem Öl
kräftig anbraten. Die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig andünsten.
(in einem unbeobachteten Moment hau' ich da noch anständig Knobi rein.
  Paprika putzen, waschen, würfeln und im Fleisch kurz andünsten.
Tomaten zugeben und zugedeckt für 30 Minuten garen. (ich mach es
umgekehrt und hau die Paprika erst die letzten 10 Minuten rein so
bleiben sie etwas knackiger)
  Die Bohnen gut abspülen und unter das Fleisch mischen. Mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Chiligewürz herzhaft abschmecken. Mit Soßenbinder
binden und in eine gefettete Auflaufform (ca. 3 l) geben.
  Käse fein reiben, mit Butter und Semmelbröseln verkneten und über das
Chili bröseln. (ich geh' da nach Gefühl vor deshalb die unverbindlichen
Mengenangaben)
  Den Auflauf nun im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei
200 C ca. 20 Minuten überbacken.
  Dazu gönn' ich mir ein Baguette-Brötchen und einen herben Rotwein.

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