Mettwurst-Rouladen auf Sauerkraut

Mettwurst-Rouladen auf Sauerkraut

Zutaten:
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4 dünne Sch. Schweineschnitzel (  125 g)
Salz
Pfeffer
Paprika
Majoran
750 g Sauerkraut
4 geräucherte Kohlwürste (Mettwürste)
2 EL Öl
2 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
1/8 l Brühe (Instant)

Zubereitung:
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  Fleischscheiben beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran
würzen, je 1 EL Sauerkraut und je 1/2 Kohlwurst darauflegen. Die
Fleischscheiben aufrollen, mit Rouladennadeln feststecken. Öl in
einem Schmortopf erhitzen, die Rouladen auf 2 oder Automatik-Kochstelle
9 - 10 rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen.
  Zwiebeln pellen, im Bratfett andünsten, die restlichen 2 Kohlwürste
in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.
Restliches Sauerkraut und Lorbeerblatt ca. 2 Minuten mit schmoren,
Rouladen darauflegen, heiße Brühe angießen, im geschlossenen Topf auf
1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 45 - 50 Minuten garen.
  Dazu schmecken Semmelknödel.
  201 g Eiweiß, 249 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 14077 kJ, 3360 kcal.

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