Meraengge mit Nidle (Meringues mit Sahne)

Meraengge mit Nidle (Meringues mit Sahne)

Zutaten:
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4 Eiweiss
200 g Zucker
40 g Stärkemehl
10 g Butter
3 dl Schlagrahm

Zubereitung:
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  Eiweiss und die Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen.
Restlichen Zucker und das Mehl vorsichtig unterziehen. Ein Backblech
mit der zerlaufenen Butter fetten. Mit Griesszucker bestreuen und die
Meringues mit Hilfe zweier Löffel auf das Blech setzen. Auf kleinster
Stufe im Backofen abtrocknen lassen bis sie leichte Farbe haben. Mit
der geschlagenen Sahne portionsweise auf einem Teller garnieren.

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