Melonensalat mit Morzarella

Melonensalat mit Morzarella

Zutaten:
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50 g Mandelstifte
500 g Wassermelone
500 g Netzmelone
250 g Morzarellakäse
2 El. heißes Wasser
4 El. Zucker
3 El. Obstessig
Salz
1/2 Tl. Sambal Oelek
6 El. Öl
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
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  Mandelstifte in einer trockenen Pfanne auf kleiner Gasflamme
goldbraun rösten. Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen,
schälen und quer in Scheiben schneiden. Netzmelone halbieren,
entkernen, in Spalten und quer in Scheiben schneiden. Morzarellakäse
ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Melonen- und Käsescheiben
auf Tellern anrichten. Für die Sauce Wasser mit Zucker, Essig, Salz,
Sambal Oelek und Öl verrühren, auf die Melonen träufeln.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Mandelstiften über
den Salat streuen.
  Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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