Matjesfilets mit Currysauce

Matjesfilets mit Currysauce

Zutaten:
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4 Matjesfilets
1/8 l Buttermilch
1/2 Banane
1/2 Becher Cr me fra che
1 Tl. Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Curry
50 g junger Gouda
einige Salatblätter

Zubereitung:
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  Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschließend 1/2 Stunde in
Buttermilch legen.
  Banane schälen, in Stücke schneiden. Mit dem Zerkleinerungsstab
pürieren. Cr me fra che und Mayonnaise zugeben. Den Käse in ganz
kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit Salz, Pfeffer
und Curry kräftig abschmecken.
  Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Salatblättern anrichten,
mit der Käse-Curry-Sauce überziehen.
  Dazu schmeckt gebuttertes Vollkornbrot.
  48 g Eiweiß, 88 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 4592 kJ, 1096 kcal.

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