Marzipan

Marzipan

Zutaten:
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500 g feingeriebene Mandeln
10 g bitteres Mandelaromat
500 g Puderzucker
3 El. Rosenwasser (oder Orangenblütenwasser)

Zubereitung:
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Die geriebenen Mandeln in einen Topf geben, dazu den
Puderzucker sieben und mit dem Rosenwasser und dem
Mandelaromat mischen. Die Masse bei schwacher Hitze mit
einem Holzlöffel so lange erwärmen, bis sie sich gut vom
Rührlöffel löst und auch nicht mehr an den Händen kleben
bleibt. Die Arbeitsplatte mit Puderzucker bestreuen und
Marzipanbrote oder -kartoffeln (in Kakaopulver rollen)
formen.
Quelle: Treff Schülermagazin

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