Marinierte Shrimps auf Rösti

Marinierte Shrimps auf Rösti

Zutaten:
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Saft von 3 Zitronen
3 El. Essig
1 El. Orangensaft
Salz
50 ml Öl
150 g Shrimps oder Granat
1 Fenchelknolle
2 Kartoffeln
4 El. Cocktailsauce
Dillspitzen

Zubereitung:
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Zutaten für die Marinade verrühren. Zuerst den in Ringe geschnittenen
Fenchel, dann die Shrimps kurz darin marinieren. Kartoffeln in feine
Streifen schneiden. Vier Rösti formen und in Fett braten. Auf vier
Tellern anrichten. Mit Fenchel und Shrimps belegen, mit Cocktailsauce
und Dillspitzen garnieren und als Vorspeise servieren.

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