Mandelreis (Roz maa lhlib)

Mandelreis (Roz maa lhlib)

Zutaten:
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400 g Reis
2500 ml Milch
500 ml Salzwasser
4 El. Orangenblütenwasser
100 g Zucker
100 g Mandeln; geschält (1)
150 g Mandeln; geschält (2)
75 g Puderzucker
1 El. Zimt

Zubereitung:
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  Milch mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis gut waschen,
abtropfen lassen und in die Milch geben. Bei schwacher Hitze etwa 1
bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
  Orangenblütenwasser, Zucker und gehackte Mandeln (1) zugeben.
Köcheln lassen, bis eine sämige Masse entsteht.
  Die Mandeln (2) in einer fettfreien Pfanne bräunen und anschliessend
hacken. Den Reis in eine runde Form geben und mit den Mandeln
bestreuen. Puderzucker mit Zimt vermischen und darüber geben. Heiss
oder kalt servieren.

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