Mandel-Ingwersauce

Mandel-Ingwersauce

Zutaten:
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3 El. Butter
100 g Mandelblättchen
3 eingelegte Ingwerstücke
-- (a 4 cm Durchmesser)
4 El. Ingwersirup
1/4 l süsse Sahne
;Salz
;weisser Pfeffer; gemahlen

Zubereitung:
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  Butter in einem Topf erhitzen, die Mandeln darin schwach anbräunen.
Den Ingwer in feine Streifchen schneiden und zusammen mit dem Sirup
in den Topf geben, die Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die fertig gebratenen Fische
geben und noch etwas ziehen lassen.

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