Mandelbögli

Mandelbögli

Zutaten:
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2 Eiweiss
2 El. Aprikosenmarmelade
1/2 Tl. Vanille; gemahlen
300 g Mandeln; fein gemahlen
5 Bittere Mandeln
120 g Vollrohrzucker; in der
- Kaffeemühle gemahlen

Zubereitung:
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  Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und etwas kühl stellen.
  Zentimeterdicke Rollen formen und diese in 4 cm lange Stäbchen
schneiden. Diese noch etwas dünner rollen und zu hufeisenförmigen
Bögen formen.
  Nach Belieben in fein geriebenen Mandeln wälzen.
  Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten auf der 2.
Schiene von unten backen.

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