Mandarinengeist

Mandarinengeist

Zutaten:
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200 g Mandarinen
200 g Kumquats
100 g Limequats
8 Nelken
250 ml Alkohol, 96 Vol.-%
550 ml Korn
250 ml Zuckersirup
250 ml Destilliertes Wasser

Zubereitung:
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  Die Früchte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils
mit 2 Nelken bestecken. Die Früchte mit dem 96%igen Alkohol in einem
fest verschliessbaren Gefäss ziehen lassen.
  Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufügen.
  Nach ein paar Wochen dann das Getränk durch einen Papierkaffefilter
giessen und mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke bringen.
  Nun die Früchte mit dem Alkohol in weithalsige Flaschen füllen.
  Wenn sich bei längerer Lagerung Flocken bilden, muss man wieder
filtrieren und die Früchte entfernen.

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