Maisküchlein

Maisküchlein

Zutaten:
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1/2 l Milch
1 El. Butter
160 g Maisgries; Polenta
3 Eier; getrennt
2 El. Zucker
Salz
1 Dose Maiskörner; 340g
Butter zum Braten

Zubereitung:
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  1. Milch und Butter aufkochen. Maisgries einrühren. Vom Herd nehmen
und die Eigelbe unterrühren
  2. Eiweiße mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, mit den
abgetropften Maiskörnern unter die Polentamasse heben.
  3. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, den Teig eßlöffelweise
hineingeben, flachstreichen und die Küchlein braten.

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