Madeira-Marinade Zutaten: ==================== 6 El. Madeira 2 El. Orangensaft 1 El. Zitronensaft 8 El. Öl abgeriebene Orangenschale abgeriebene Zitronenschale Salz Pfeffer 1 El. brauner Zucker Zubereitung: ==================== Madeira mit Orangensaft, Zitronensaft und Öl verrühren. Orangen- und Zitronenschale hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Marinieren von Geflügel geeignet.