Birnen-Kefir mit Knusperflocken

Birnen-Kefir mit Knusperflocken

Zutaten:
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4 El kernige Haferflocken
4 El Zucker
3/4l Kefir
1/8l Sahne
1 Prise Zimt
2 vollreife aromatische Birnen

Zubereitung:
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  Die Haferflocken mit 2 El Zucker in einer Pfanne ohne Fettzugabe
unter ständigem Rühren karamelisieren. Den Kefir mit der Sahne, dem
restlichen Zucker und Zimt gründlich verquirlen. Die Birnen schälen,
halbieren und auf der groben Seite einer Rohkostreibe raspeln. Die
Raspel unter den Kefir mischen, auf vier Gläser verteilen und die
gerösteten Haferflocken jeweils in die Mitte geben.

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