Londoner Schnitten

Londoner Schnitten

Zutaten:
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300 g Mehl
150 g Margarine
3 Eigelb
120 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
200 g Haselnüsse
200 g Zucker
3 Eiweiss
1 Glas Johannisbeermarmelade

Zubereitung:
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  Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig zubereiten, etwas ruhen lassen,
auf einem gefetteten Blech auswellen.
Für die Masse zum Bestreichen das Eiweiss zu Schnee schlagen, Zucker und
Haselnüsse zugeben.
Auf Knetteig dünn Johannisbeermarmelade streichen, Haselnussmasse
darüberstreichen, evtl. mit nassem Messer.
Bei 175 Grad backen.
  Quelle: Mami :-)

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