Lebkuchen-Gewürzmischung

Lebkuchen-Gewürzmischung

Zutaten:
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1 Tl. Piment; gemahlen
--auch Nelkenpfeffer genannt
3/4 Tl. Zimt; gemahlen
1 Tl. Nelken; gemahlen
3/4 Tl. Kardamom; gemahlen
1 1/2 Tl. Ingwer; gemahlen
3/4 Tl. Muskatnuss; gerieben
1 Spur Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
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  Die gemahlenen Gewürze vermischen und sogleich verwenden.
  Diese Grundmischung kann je nach Geschmack mit anderen Gewürzen wie
gemahlenem Anis, Kreuzkümmel oder Koriander variiert werden. Noch
besser und frischer schmeckt die Mischung, wenn man anstelle der
gemahlenen Gewürze ganze Körner nimmt und diese im Mörser zerstößt.
  Frisch geriebener Ingwer ist viel intensiver als der getrocknete,
gemahlene.

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