Tannenschössling-Essig Zutaten: ==================== 1/2 kg Tannentriebe 1 1/2 l Weissweinessig Zubereitung: ==================== Tannentriebe, die bei der Herstellung von Tannenschössling-Sirup (siehe Rezept) zurückgeblieben sind, in einen Steinguttopf geben. Mit Weissweinessig übergiessen, gut aufrühren und etwa 2-3 Wochen stehen lassen. Durch ein Nesseltuch passieren, in Flaschen abfüllen und gut verschliessen. Kühl lagern.