Tannenschössling-Essig

Tannenschössling-Essig

Zutaten:
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1/2 kg Tannentriebe
1 1/2 l Weissweinessig

Zubereitung:
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  Tannentriebe, die bei der Herstellung von Tannenschössling-Sirup
(siehe Rezept) zurückgeblieben sind, in einen Steinguttopf geben. Mit
Weissweinessig übergiessen, gut aufrühren und etwa 2-3 Wochen stehen
lassen. Durch ein Nesseltuch passieren, in Flaschen abfüllen und gut
verschliessen. Kühl lagern.


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