Süsse Weissweinsuppe

Süsse Weissweinsuppe

Zutaten:
====================
7 dl Süsser Weisswein
50 g Kartoffelmehl
3 Eier
Zucker
Zitronenschale
Zimt
;Salz

Zubereitung:
====================
  Den Wein und die Gewürze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder
Wein angerührten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen.
Die verquirlten Eigelbe zufügen.
  Eiweiss steifschlagen, mit einem Teelöffel Klösschen abstechen und
in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die
Klösschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.

http://foxbox.dnshome.de