Süssmostcreme

Süssmostcreme

Zutaten:
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3 Eier
30 g Zucker (oder 3 Tl. Zuckerersatz)
1 Zitrone, Saft und abger. Schale
(Saft erst nach dem
Kochen beigeben)
2 Tl. Maizena
6 dl Süssmost, trüb
1 dl Rahm, geschlagen

Zubereitung:
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  Zucker und Eier schaumig schlagen, Zitronenschale beigeben Maizena mit
etwas Süssmost auflösen und mit dem restlichen Süssmost
ebenfalls beigeben und gut verrühren
  Mit Stufe volle Leistung 8 - 9 min. aufkochen, dazwischen einmal
durchrühren, fertig kochen, nochmals gut durchrühren und
kaltstellen.
  Kurz vor dem Servieren den geschlagenen Rahm unterheben

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