Süsses Apfelbrot

Süsses Apfelbrot

Zutaten:
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4 Eier
250 g Zucker
1/2 Pck. Backpulver
250 g Mehl
3 mittelgroße Äpfel
Zimt
ger. Schale 1/2 Zitrone
etwas Butter
Puderzucker

Zubereitung:
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  Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das mit dem Backpulver
gemischte Mehl langsam dazugeben. Die geschälten, vom Kernhaus
befreiten in kleine Würfel geschnittenen Äpfel darunter rühren. Mit
Zimt und Zitronenschale würzen. Die Masse in eine gebutterte
Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-35
Minuten backen, Nach dem erkalten mit Puder- zucker bestreuen.
Apfelsorte ist unerheblich.

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