Süsser Risotto

Süsser Risotto

Zutaten:
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60 g Zucker
30 g Butter
200 g Rundkornreis
1/8 l Weisswein
1/4 l ; Wasser
1 Spur Salz
250 g Blaue Trauben
250 g Grüne Trauben
1/8 l Schlagsahne
1 Zitrone; den Saft davon

Zubereitung:
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  Zucker goldbraun karamelisieren. Topf vom Herd nehmen, Butter darin
schmelzen. Rundkornreis unterrühren, mit Weisswein und Wasser auffüllen,
Salz dazugeben. Den Reis etwa 20 Min. quellen lassen. Inzwischen die
Trauben entkernen, mit Schlagsahne zum Reis geben, aufkochen. Mit
Zitronensaft abschmecken.
  Pro Portion ca. 541 kcal/2262 kJ

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