Süßer Brötchenauflauf

Süßer Brötchenauflauf

Zutaten:
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5 trockene Brötchen
500 ml Milch
60 g Butter
75 g Zucker
4 Eigelb
4 Eiweiß
3 El. Grieß
1 Tl. Backpulver
1 Prise Salz
1 Glas Schattenmorellen

Zubereitung:
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  Brötchen kleinschneiden und in der Milch einweichen.
  Eigelb schaumig rühren, Butter, Zucker, Grieß, Backpulver und
Salz darunterrühren, mit den Brötchen mischen. Eiweiß schaumig
schlagen, auch daruntermischen.
  Auflaufform fetten, Hälfte der Masse einfüllen, die gut
abgetropften Schattenmorellen auf der Masse verteilen und den
Rest der Masse darüber. Mit Semmelbrösel und Butterflöckchen
bedecken und für 45 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen.
  Dazu wird eine Vanillesoße gereicht.
  PS. Variationen sind noch: gehackte Mandeln in der Masse,
Zucker und Zimt unter die Semmelbrösel, eben alles was Kindern
schmeckt.

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