Strozzapreti

Strozzapreti

Zutaten:
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500 g Weizenmehl
2 Eier
Salz

Zubereitung:
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  Im Mehl eine Mulde machen, Eier und ein wenig lauwarmes Salzwasser
hineingeben und mit den Händen kneten. Nach und nach soviel Salzwasser
dazugiessen, bis man einen gleichmässigen Teig erhält.
  Auswalken, bis er eine Dicke von 0,5 cm erhält; in Stückchen schneiden
und zu etwa 10 cm langen dünnen Würstchen rollen, leicht mit Mehl bestäuben,
damit sie nicht aneinanderkleben.
  In siedendem Salzwasser 2 - 3 min. kochen.

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