Stifatho me feta Rindergulasch mit Feta-Käse

Stifatho me feta Rindergulasch mit Feta-Käse

Zutaten:
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1 kg mageres Rinderfleisch (Kamm)
6 El. Olivenöl
4 El. Tomatenmark
3 El. Weinessig
1/2 Tl. Kreuzkümmel
1 Zimtstange
Salz
Pfeffer
800 g kleine Zwiebeln
125 g Feta-Käse

Zubereitung:
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  Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen,
die Fleischwürfel darin von allen Seiten brauen braten. Etwa 750 ml Wasser
hinzugiessen, Tomatenmark unterrühren, Weinessig, Kreuzkümmel und
Zimtstange hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, das Gulasch gut
umrühren.
  Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
  Die Zwiebeln abziehen, etwa 1 Minute in kochendes Wasser geben,
abtropfen lassen und in den Fleischtopf geben. Eventuell noch etwas Wasser
zugiessen, Fleisch und Zwiebeln gar schmoren lassen.
  Feta-Käse zerkrümeln und unter das gare Gulasch geben, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

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