St. Galler Käsesuppe

St. Galler Käsesuppe

Zutaten:
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200 g Schwarzbrot
150 g Tilsiter
30 g Butter
1 Ei
1 Zwiebel
1 1/4 l Bouillon

Zubereitung:
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  Das feingeschnittene Brot lagenweise mit feingeschnetzeltem Käse in
eine feuerfesten Topf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Butter in Flocken darauf verteilen und die kochende Bouillon
darübergiessen. Die Suppe zugedeckt 1/2 Stunde im Ofen backen und
kurz vor den Anrichten mit dem verklopften Ei und gerösteten,
feingehackten Zwiebeln vermischen.

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