Steinpilzrahmsoße

Steinpilzrahmsoße

Zutaten:
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1/2 l Rinderfond
125 g süße Sahne
1 Zwiebel
15 g Butter
200 g Steinpilze
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Rinderfond mit Sahne aufkochen und bei milder Wärmezufuhr reduzieren,
bis die Soße sämig ist.
  Zwiebel fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
Steinpilze in Scheiben schneiden, dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten.
  Pilzmasse in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Zu feinen Nudeln, z. B. Nudelnestern, reichen.

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