Steinbutt auf Champignongemüse

Steinbutt auf Champignongemüse

Zutaten:
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200 g Champignons
600 g Steinbuttfilet
3 El. Öl
;Salz, Pfeffer
Oregano
1 El. Mehl
1 Rote Paprikaschote
125 ml Fleischbrühe
30 g Kapern
2 Zwiebeln

Zubereitung:
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  Geputzte Pilze blättrig schneiden, zusammen mit Zwiebelwürfel in
heissem Öl glasig dünsten. Paprikastreifen mitdünsten, würzen.
Mit Mehl bestäuben und mit heisser Fleischbrühe ablöschen, kurz
durchkochen lassen.
  Steinbuttfilets auf das Gemüse legen, zugedeckt bei mittlerer Hitze
15 Min. garen. Mit Reis servieren.
  Das Rezept enthält 988 kcal/4135 kJ.

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