Steckrübeneintopf a la Ingo

Steckrübeneintopf a la Ingo

Zutaten:
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1 großes Stück Speck (mit Schwarte)
Margarine
1,5 l Wasser (evtl. mehr)
1,5 kg kleine Steckrübenwürfel
1 sehr gehäufte Handvoll Majoran
1/2 El. gemahlenen Kümmel
1,5 kg gewürfelte Kartoffeln

Zubereitung:
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  Speck im Ganzen mit der Schwarte in Margarine anbraten. Wasser
hinzu, kleine Steckrübenwürfel hinein, Majoran und gemahlenen Kümmel
dazu. 30 Min köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben und weitere
20-25 Min köcheln lassen.
  Speck herausnehmen, Schwarte entfernen und würfeln. Dazu Bauernbrot.
Der Eintopf sollte nicht zu wässerig sein, notfalls rechtzeitig die
Temperatur höher stellen.

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