Stachelbeer-Kaltschale

Stachelbeer-Kaltschale

Zutaten:
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800 g Stachelbeeren, noch nicht
-- voll ausgereift; bis zu
-- 1/4 mehr
3 El. Zucker; bis 1/3 mehr
1/2 Vanillestange
Weisswein; Menge je nach
-- Belieben
Löffelbiskuits; od. Makronen

Zubereitung:
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  Stachelbeeren mit Zucker und aufgeschnittener Vanillestange in wenig
Wasser rasch weichdünsten. Durch ein Sieb passieren.
  Das Mus beliebig mit Weisswein verlängern.
  Die Kaltschale gut auskühlen lassen und mit Löffelbiskuits oder
Makronen servieren.

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