Stachelbeeren in Rum

Stachelbeeren in Rum

Zutaten:
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500 g Stachelbeeren; grün
500 g Zucker
1/4 l Wasser
1 Zimtstange
1/2 l Rum; weiss

Zubereitung:
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  Stachelbeeren waschen und entstielen. Zucker mit Wasser aufkochen und
die Stachelbeeren in die heisse, nicht mehr kochende Lösung geben,
Zimtstange dazugeben. Über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag in
Gläser füllen. Das obere Viertel mit Rum aufgiessen und die Gläser
verschliessen. Wiederholt stürzen, bis sich die Flüssigkeiten
vermischt haben.

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