Spinat-Kefir-Flip

Spinat-Kefir-Flip

Zutaten:
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150 g junge Spinatblätter
1 mittelgroßer aromatischer Apfel
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1/2 l Kefir
1/8 l Sahne
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuß

Zubereitung:
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  Den Spinat sorgfältig verlesen, dicke Mittelrippen entfernen und
gründlich waschen.
  Den Apfel schälen, vierteln und entkernen. Gemeinsam mit dem Spinat,
der geschälten Knoblauchzehe, der gewaschenen und getupften
Petersilie im Mixer fein pürieren. Den gut gekühlten Kefir
hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und noch einmal
kräftig durchrühren.

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