Spinatsalat mit Roquefortsoße

Spinatsalat mit Roquefortsoße

Zutaten:
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300 g Spinat
100 g Champignons
2 Tomaten
100 g Roquefortkäse
2 El. Mayonnaise
150 g Joghurt
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Spinat in Streifen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Tomaten
überbrühen, abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  Für die Soße Käse zerdrücken, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Salatzutaten in einer Schüssel anrichten, Soße darübergießen und
sofort servieren.

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