Spinatfüllung für Tortellini Zutaten: ==================== 400 g Spinat 250 g Ricotta 2 Eier 125 g Parmesankäse Zubereitung: ==================== Zuerst die Spinatblätter kurz kochen und dann klein hacken. Danach den Ricotta zerbröseln und mit dem Spinat, den Eiern und dem Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.