Spinatgratin mit Schinkenkruste I

Spinatgratin mit Schinkenkruste I

Zutaten:
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2 Zwiebeln
30 g Butter oder Margarine
600 g Tiefkühl-Blattspinat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuß
Fett für die Form
300 g gekochter Schinken
200 g Emmentaler (im Stück)

Zubereitung:
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  1. Die Zwiebeln pellen, würfeln und in Butter oder Margarine glasig
dünsten.
  2. Spinat mit 4 El. Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt
auftauen lassen.
  3. Spinat mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuß würzen, in
eine mit Butter oder Margarine ausgestrichene Form füllen.
  4. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und auf dem Spinat
verteilen.
  5. Käse grob raffeln, über den Schinken streuen. Im Backofen bei
200 Grad (Gas 3) auf der mittleren Einschubleiste in etwa 20 Minuten
goldbraun überbacken.
  Pro Portion ca. 34 g E, 32 g F, 2 g KH = 459 kcal (1920 kJ)
  Als Menüvorschlag:
  Vorspeise: Kohlrabisuppe
  Hauptspeise: Spinatgratin mit Schinkenkruste
  Nachspeise: Pfirsichhälften mit Schlagsahne und Himbeerpüree

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