Spargelsalat III

Spargelsalat III

Zutaten:
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500g Spargel
1EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1EL Zitronenessig
Pfeffer, Salz
3 El. - 1/2 Becher saure Sahne
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
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  Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden mit Salzwasser
bedeckt garen (im Mikro ca. 15 min, im Dampftopf 8-10); nicht so matschig,
aber weich abkühlen lassen.
  Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zubereiten und über der Spargel
geben (für schlanke Schlemmer: Schmand oder Cr me fra che statt Sahne).
  Die Mengen ziemlich beliebig variierbar.

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